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バリ島の「味」その5

Nov,2007

「ブンクスでね♪」って言うと
コーティングした紙にご飯を盛って
「どれにする？」って聞かれる

「これなに？」「これもね」
悩んでいると「これおいしいわよ」って
すすめてくれる。
ついつい、じゃ、これも入れてね♪
「うちには美味しくないものなんてないわ」

お店のママとの会話は面白い♪

長期滞在となると、ちょっとしゃれたレストランなんてたまにいけるかどうか。

いかにして食費を浮かすかが問題になる。
同じパターンだけど、具を替えてみたり、
ナシ（ご飯）をミー（麺）に替えてみたりと、
工夫を凝らしてみる。
ちょっと知り合いになれると「おまけ」って
いつもの量より多くしてくれるのがうれしい♪

しかも、お・い・し・い♪

不思議なのは、
お店で食べてもお持ち帰りでも
ミーゴレンの麺はインスタントだって事。

後に調べたら、
インスタント消費量はインドネシア共和国・・・消費量世界第２位でした。

お～～～　

ナシ・チャンプルー三昧
サンバル（カラシっていうか、辛いソース）が上手いかどうかでそのお店の人気も違う	バリに到着してからナシチャンプルー三昧♪ 左右の画像はレストランとかで綺麗に並べて出てくるナシ・チャンプルーではないのだ。これがローカルなナシ・チャンプル♪ 上手い具合におおきなチマキのようにしてくるんでくれてお持ち帰りＶｅｒ.も上手く出来てるなぁ～と感心する	空芯菜（カンクン）が大好きだからカンクンがあると「いっぱいね」って言っちゃう。

ワルンで作っているちょっとしたお菓子

小さなビニール袋に入って売っている。
マメをつぶしたもの、鶏肉の皮やらを揚げたもの

ガッツリまで行かないんだけど、ちょっとビールのおつまみになりたいものが欲しいな♪
って時は大体、コンビニエンスとかいくとピーナッツとかも売ってるけど、ちょっと高い。

そんな時はワルンで、カゴにちょこりんと入ってるお菓子。
クルップ（揚げせんべい）もちょっとずつ小分けして置いてある。

やはり鶏肉の皮の揚げたものとかブタの皮を揚げたものはマメに比べるとちこっとだけ値段が行く。

と、言っても左のマメをつぶしてあげたものは500Rp（大体6円ぐらい）
酒のお供としては、もう少し塩気がほしいところだった。

屋台のバクソを食らう
お椀を叩いてチーンチーンチーンと音をさせてカキリマでやってくる。それがこの屋台が来たっていう合図。	「これ入れるか？」「はい」「これは？」と差されたのはとりの足。これが意外とこりこりしてて上手いので「是非入れて！」

なぜ変な色をしているのか？

バナナシェーク
120円ぐらいで飲めるお気に入りのお店で。
牛乳の量が少なくてもこもこ。
ストロー2本でマックシェイク状態。
ここのフレッシュジュースが今のところ一番上手い！
レモンを足してくれると変色しないでいいんだけど、
ゆっくり飲んでいると最後の方はグレー色に・・・
レモン入れてほしいなぁ

トリの解体標本みたい
しかし、この色は何ででしょうか？
カレーにつけたような色ですが、カレーの香りはなし。

ここから出して使っているところを見たことがない。
飾りか？
今度聞いてみるね。

具は違くても味が一緒のような気がする？
卵1個と鳥のレバーを入れたナシ・チャンプルーは豪華。値段もぐんと2000Ｒｐアップする	野菜メインにして見ました。白い四角いのはテンペ青いナスの輪切り入り	鳥のレバー（心臓付ハティ）が上手いです。 1つしか入れてくれないけど。魚の切り身とインゲンの炒め物をチョイス。本日は5000Ｒｐほとんど毎日こんな感じ。
モヤシいためとカンクン（空芯菜）と小さいながら魚がドン！と入るとちょっと豪華に見える魚は上手いっす。	ブタの皮とエビ入り。「エビちょうだい」って言っても一匹しか入れてくれない	チャ・カンクン・アヤム（空芯菜と鳥の炒ものとナシ・プティ（白いご飯）これが一番好き♪

ああ、日本人だなぁ～負けてしまった。

バリで初めて入ってしまった。寿司屋さん
意外と高いんだろうなぁ～とこの店の前を通るたび思っていた。
ランチタイムが狙い目。外の看板を見てると「イラッシャイマセ」といわれて,入ってみる。んで、「ＦＵＴＯＭＡＫＩ」を頼む。
んまい～～～～　上手い～～～

寿司に続いて、いい気になった私は「ヤッコ」を頼んでみる。
丸い形ソーセージの輪切り状態な形。
で、醤油をかけるのかと思いきや隣のタレにつけて食べるようである。
てんつゆみたいでうすかったが、醤油味がうれしかったな。
長期滞在していると何か体が「足りないよぉ」信号を送ってくる。
日本食を食べると、元気に「日本人だなぁ～」と感じる瞬間

やっぱりワルンだな。
店の前から熱気がするものすごい暑い中で熱い火に向かって中華なべを振る。かといって汗だらだらではないんだよね。ブンクス（持ち帰り）でミーゴレンを頼むとお姉さんが「ミーゴレン1つ持ち帰りで！」と言って伝票に記入	調味料も同じように見えるんだけど、こんなに使っているんだね。動きも速いのでぼけぼけ画像です。
上のお店でお持ち帰り様に作ってもらったミーゴレン（ノーマル）量が多めでうれしいです。

屋台が来た合図がしたのでお椀を借りて走って追っかける。バクソ・アヤム---ちょっとしょっぱかった。
バクソもブンクス（持ち帰り）できるのか聞いてみたらビニール詰め　熱くて開けることが難しい。卵を入れると値段ＵＰ！
クタビーチのハンバーガー屋台のおねえさんここのハンバーガーは頼んでからバンズを焼いて温めてくれるしソースが上手い！チキン、ポーク、ビーフ、チーズ、ノーマルとあって、好きなのも組み合わせてくれる。陽気なおねえさんです。チキンバガーで10,000RPと良心的な値段で上手いのでオススメ。
ブルブディ・ジャグンとうもろこしの揚げたもの、コーンの甘さがおいしいです。	シュウマイっていうのがあったので頼んでみたら・・・。すいとん入りのクリーミーな辛くないカレーの香りがするなんて表現していいのか・・・難しい。これがここではシュウマイかぁ～
ナシ･チャンプルーも飽きてきた・・・。なんかさっぱりしたものが恋しくなる。
ワルンの食事もなぜか飽きて食欲が無くなった。チキン・ソーセージと結局インスタントのミーゴレンワルンで食べた方がおいしいし、安上がりなんだけど・・・食べなくちゃ暑さにやられちゃうと取った策	おなかの調子が悪い時や具合の悪い時はブブル（おかゆ）インスタント。塩気が足りないので、日本からもってきたふりかけを入れてみた。ご飯が・・・ふりかけと合わない。
毎日、食後は2個ずつマンゴーを食べていた。パサールでまとめ買い（6ｋｇで20,000Rp）そのせいかな？今回はちょっと太って帰ってきた。	名前をメモしてくるのを忘れてしまった竜眼みたいな味。大きさはそれより小さいかな？種がでかくてあまり食べるところはないけど、さっぱりして控えめな甘さがおいしい果物